Grado Medio de Cocina y Gastronomía
Descripción
Forma a profesionales en la preparación, presentación y conservación de alimentos.
Salidas profesionales
Cocinero/a, ayudante de cocina, responsable de partida en hoteles o restaurantes.
Acceso y requisitos
ESO o prueba de acceso.
Continuidad académica
Grado Superior en Dirección de Cocina o Restauración.
Módulos formativos
1º Curso
Ofertas gastronómicas.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación y Orientación Laboral.
Digitalización aplicada a los Sectores Productivos.
Sostenibilidad aplicada al Sistema Productivo.
Itinerario personal para la Empleabilidad I y II.
Formación Dual.
2º Curso
Elaboraciones de pastelería y repostería.
Productos culinarios.
Postres en restauración.
Inglés profesional.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Proyecto de cocina y gastronomía.
Proyecto intermodular.
Módulo optativo.
Formación Dual.